Estry.

Wzór ogólny estrów kwasów karboksylowych.

Estry (od niem. Essigäther - octan etylu; Essig - ocet i Äther - eter) – grupa organicznych związków chemicznych będących produktami kondensacji kwasów i alkoholi lub fenoli. Komponentami kwasowymi mogą być zarówno kwasy karboksylowe, jak i kwasy nieorganiczne.

Bezpośrednia reakcja między kwasem karboksylowym i alkoholem nazywa się estryfikacją. Reakcja ta jest odwracalna, zachodzi w środowisku kwaśnym.

R¹COOH + R²OH ⇌ R¹COOR² + H₂O

Równowagę tej reakcji można przesunąć w prawo (w kierunku tworzenia estru) przez usuwanie jednego z produktów, wody lub estru, ze środowiska reakcji, np. przez destylacjęlub zastosowanie dodatkowego reagenta konsumującego wodę.

Estry niższych kwasów karboksylowych i alkoholi alifatycznych o krótkich łańcuchach węglowych są cieczami słabo mieszającymi się z wodą, o intensywnym i dość przyjemnym zapachu. Są one jednak w większych dawkach toksyczne, a niektóre są też rakotwórcze. Estry te są stosowane jako rozpuszczalniki organiczne o średniej polarności.

Estry kwasów karboksylowych z długimi grupami alkilowymi, czyli zawierające wyższe kwasy tłuszczowe lub wyższe alkohole alifatyczne, są głównymi składnikami woskunaturalnego. Z kolei estry wyższych kwasów tłuszczowych i gliceryny to tłuszcze.

ZAGADNIENIA ZWIĄZANE Z ESTRAMI:

1) ESTRY WG ALKOHOLU:

a) Estry butylowe:

b) Estry pentylowe:

c) Estry etylowe:

d) Estry heksylowe:

e) Estry izopropylowe:

f) Estry metylowe:

g) Estry propylowe:

2) ESTRY WG KWASU:

a) Estry kwasu azotawego:

b) Estry kwasu azotowego:

c) Estry kwasów fosforu:

 --> Estry kwasu difosforowego:

 --> Estry kwasu fosforowego:

d) Estry kwasów karboksylowych:

e) Estry kwasu siarkowego:

f) Estry kwasu węglowego: